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ship230保舉：日本大阪人氣名店，來台首店就選在林口三井outlet 2f!我感覺大阪燒也算是桌邊秀，辦事人員會待在客人桌邊摒擋，客人可以全程旁觀摒擋的進程，最後只要等大阪燒煮熟後切來吃。辦事人員會在鐵板上畫圓塗上一層油，每份大阪燒材料都會放在不同的碗裡，主角會放在最上層，下層則是雞蛋、高麗菜和麵糊，消費者點什麼口味的大阪燒，辦事員一看就知道。【風月摩登燒】摒擋時間大約是 25-30分鐘，摩登燒和大阪燒不一樣的地方就是多了日本進口的雞蛋麵，所以摩登燒的分量會比較大，配料有花枝、蝦仁、牛肉和豬肉，看起來很豐富~店裡大阪燒提供的肉類只有牛肉、豬肉，海鮮只有蝦仁和花枝，所以點風月大阪燒或是風月摩登燒的話，肉類和海鮮就能一次全吃到。【風月摩登燒】辦事人員拿起長柄湯勺把料往碗中心塞，接著擺佈時針快速攪拌，有些高麗菜絲都掉到鐵板上…延長浏覽>>>ship230出色食記

廣島燒相較於大阪燒食用起來更有條理，因為製作方式是將食材依序堆疊起來，有高麗菜絲、肉、炒麵與錢袋蛋，並加上青海苔、柴魚片與青翠，因為多了炒麵是以份量更大口感也更豐富喔！

文字燒製作進程與前面二者分歧，將蔬菜與肉等食材經過拌炒後圍成一圈，中間的部份倒入以高湯稀釋的麵糊，平均受熱後加以攪拌煎成鍋巴後，最後撒上青海苔即完成。

nash 神之領域推薦：文字燒在日本摒擋中算是好吃又好玩的一種料理，這次要來造訪的是位於東區小巷子內的月島文字燒，月島文字燒不只有賣文字燒，還有賣大阪燒和摩登燒，種類和口胃真的相當的豐碩，價錢也還算是可以接管翻譯月島文字燒之同名招牌的月島文字燒配料先奉上來囉，花枝、蝦仁、培根、年糕等配料的分量看起來真不小，先將食材放在鐵板上炒軟炒香，即使月島文字燒沒有利用傳統工法，利用邊炒邊切來摒擋，然則炒的過程之中的香氣真的讓人很餓~炒完之後，將食材圍一圈並將高湯稀釋過後的麵糊倒上，當全部都沸騰之時，月島文字燒的服務人員將全部的食材拌勻，最後撒上青海苔粉，之後就可以入手下手吃文字燒囉!而吃文字燒的時刻要用小鏟子吃唷，這樣才專業呢~文字燒的經典就在於鍋巴，鍋巴又香又脆真的很好吃~建議大家可以來體驗看看文字燒囉…延長浏覽>>> nash 神之範疇出色食記

4. 月島文字燒